Marmiton Glouton

Une recette préparée au pifomètre pour accompagner mon filet en croûte :)

Recette facile

Temps de préparation 10min

Temps de cuisson 30min

Ingrédients (pour 3 personnes) :

2 Pommes de terre

4 Carottes

1 Courgettes

2 oignons sauciers

Huile d'olive

Sel et poivre

Origan

1. Eplucher et laver tous les légumes

2. Raper les légumes, ingrédients séparés

3. Emincer les oignons

4. Dans une poele mettre un petit fond d'huile d'olive et faire dorer les oignons. Puis rajouter les carottes, laisser cuire à feu moyen

5. Après 5min, rajouter les patates et les courgettes. Saler, poivrer et mélanger le tout

6. Après 15min rajouter l'origan, mettre un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant encore 10min

A table !

J'ai testé la recette de marmiton du filet en croûte, comme d'habitude j'ai mis ma petite touche perso...

La recette "originale"

http://www.marmiton.org/recettes/recette_filet-mignon-en-croute-rapide_14155.aspx

Ma recette

Ingrédients:

- 1 filet mignon
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- moutarde
- sel et poivre
- 1 oeuf

Préchauffez le four thermostat 6 (220°)

1. Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle

2. Tartiner de la moutarde sur toute la surface de la pâte

3. Deposer le filet au centre et saler le filet

4. Rabattre la pate de chaque côté de façon à obtenir un roulé

5. Mettre au four et laissez cuire 1h. J'ai conservé le papier cuisson d'origine  de la pâte

La recette de Marmiton prévoyait un thermostat à 180° et 30min de cuisson, j'ai suivi la recette mais au bout de 30min mon filet n'était pas cuit!

Hier, j'ai réalisé pour la 1ère fois des palmiers au saumon. J'ai cherché une recette sur le net (on en trouve des tonnes!)

J'en ai trouvé 2 plutôt à mon goût et je les ai préparé à ma sauce...

Les "originales"

http://www.marmiton.org/recettes/recette_palmiers-au-saumon_36628.aspx

http://www.750g.com/fiche_de_cuisine.2.123.22503.htm

Le saumon fumé étant en général très salé, je vous conseille de mettre un fromage ou une sauce assez fade

Ma recette

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée

1 carré frais (fromage)

150g de saumon fumé 

Préchauffez le four sur thermostat 6 (220°)

1. Etaler la pâte sur un plan de travail

2. Tartiner le carré frais sur toute la pâte

3. Deposer le saumon de façon à couvrir le maximum de surface sur la pâte

4. Prendre 2 extrémités de la pâte et les rouler jusqu'au centre.

Pour ma part, j'ai laissé la pâte sur le papier cuison d'origine, je l'ai emballé et remise au frigo pendant 15min.

5. Couper des tranches (pas trop fines mais 1cm comme j'ai pu lire sur certains sites c'est trop épais!)

6. Enfournez et laisser cuire environ 15min

Il n'est pas utile de les retourner à mi-cuisson, sur ma plaque, ils ont bien dorés des 2 côtés.

A vous!!

Pourquoi ce blog?

J'aime cuisiner et tester de nouvelles recettes, comme vous j'en suis sure, je fais souvent appel à Marmiton, 750g, Cuisine A-Z. Je possède aussi quelques livres de cuisine...

Mais, pour avoir testé pas mal de recettes, je me suis rendue compte que les recettes étaient mal expliquées, ou les quantités insuffisantes, ou encore la cuisine trop courte ou à l'inverse trop longue.

Je vous propose donc par ce blog, de rajouter ma petite touche aux recettes existantes et vous proposez quelques spécialités de chez moi :)